把油温烧到8成以上，油锅已经开始冒烟了，叶成勺了一勺生油把肥肠搅拌了一下，然后下锅。
哗的一下，油锅里瞬间暴起一片油花，肥肠卷了起来，叶成数了8秒，然后起锅把肥肠捞了出来。
8秒肥肠，这个时间的肥肠最好吃，但是油温一定要高。
剩下的就简单了，把已经过好油的肥肠配上酸菜这么一炒，加上一些辣椒粉，用生粉勾芡，一片片肥肠卷卷的铺在锅底，闪烁着金黄色的光芒。
干饭！
一瓶啤酒，一碗饭，一盘肥肠，这小日子过的真爽。
最后叶成连肥肠的菜汤都给拌饭吃了，好吃，除了好吃真的没其他说的了，肥肠咬一口脆脆的，那种特有的口感是其它东西代替不了的。
吃完饭之后，一个下午叶成都在整理院子，左边种菜的区域已经弄的差不多了，他打算买点菜回来种一种，至于那边的鱼池嘛，暂时算了，先等等吧。
吃完晚饭，叶成玩了会手机就躺着了。
晚上9点，叶成的手机闹铃响了，他从床上坐了起来，看了看外面已经漆黑的夜空，既然白天你们赶海赶完了，那我就换到晚上好了。
叶成拿好东西，又带了个大手电，晚上虽然有月光，但是亮度不够。
晚上9点，大部分村里人已经睡了，没睡的也都蹲在家里看看电视啥的，连李瘸子也关了门。
叶成走到小虎的窗外，轻轻敲了三下，这是他和小虎一直约定的暗号，以前他们经常干坏事的时候就是这么约的。
“哥？是你嘛？”小虎低声问道。
“嗯，出来，赶海去了。”
一听到赶海，小虎呼的一下就起来了，打开窗户，一脸兴奋地说道，“哥，我还以为你今天不去了呢。”
“不去等着喝西北风啊，赶紧出来，小点声。”
这一套晚上出来的流程小虎已经是轻车熟路了，两分钟不到就溜了出来，拿好了东西。
“走吧，晚上这波潮水看能带来点什么。”
两人踏着月光，路边的草丛里不时传来几声虫鸣，真的，只有在乡村才能听到这种大自然的声音。
海滩上没有人，太晚了，就算有赶晚上这一波的一般8点也都回去了。
后世那些主播不同，他们只要有钱，能干通宵。
叶成没打算到别人的区域去赶海，今天刚到村长那告状，让村长难受了一下，要是这时候自己出界的话，估计村长就要趁机发难了。
两人拿着大手电，下到了海滩上。
叶成刚下去，就看见一只螃蟹鬼鬼祟祟地跑了出来，东张西望了一下，然后又要跑。
想跑，那它想多了，叶成一脚踩了上去，把它踩住，看看是什么品种再说。
本来以为是石头蟹的，没想到拿起来一看，竟然不是。
这只螃蟹个头比昨天抓的青蟹要小一些，而且它的钳子跟青蟹的也不一样，青蟹的钳子比较饱满圆鼓鼓的，这只螃蟹的钳子是细长型的。
八只脚也比较细，整个身子跟个梭子一样，这是梭子蟹。
梭子蟹的品种比较多，常见的是梭子蟹、红星梭子蟹，兰花蟹、红花蟹。
其中梭子蟹长相最普通，红星梭子蟹背上有三个眼睛一样的点点，兰花蟹的钳子和脚是兰色的，红花蟹贝壳上有花纹。
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